青茶是半发酵茶，既有(yǒu)绿茶的清香和花香，又有(yǒu)红茶的醇厚。知山它有(yǒu)个文雅的名字叫做“绿叶红镶边”，表示又红又绿，介于两种茶關紙之間(jiān)。福建的武夷岩茶、安溪的鐵(tiě)观音(yīn)、广东的凤關來凰水仙都属于青茶。台湾的著名青茶则为包种、冻顶乌龙、高山(sh上機ān)乌龙、东方美人、木(mù)栅鐵(tiě)观音(yīn)等。頻快乌龙茶（oolong tea）、半发酵茶及全发酵茶，品种较多微化(duō)，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌舞事龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的她房茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正得事年間(jiān)）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突匠票出表现在分(fēn)解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美房匠茶”。乌龙茶为中国特有(yǒu)的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、白藍台湾三个省。四川、湖南等省也有(yǒu)少量生产。