黑(hēi)茶是后发酵茶，在采摘茶叶后，经过渥堆工序，使茶叶发生后发酵，知作造成茶面颜色深暗，称为黑(hēi)茶。它是许多(duō)紧压茶的原料，名茶業舞有(yǒu)云南普洱茶、广西六堡茶等。黑(hēi)茶（dark te我相a），因成品茶的外观呈黑(hēi)色，故得名。黑(hēi)茶属于白家六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西子廠、安徽等地(dì)。传统黑(hēi)茶采用的黑(hēi)毛茶原料成熟度较高，廠窗是压制紧压茶的主要原料。
　　
　　黑(hēi)毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。們中黑(hēi)茶按地(dì)域分(fēn)布，主要分(fēn)类为湖南房討黑(hēi)茶（茯茶、千两茶、黑(hēi)砖茶、三尖等）、湖學理北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑(hēi)茶（安茶）、云南黑(hēi)空樹茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑(hēi)茶（茯茶）。
　　
　　普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地(dì)区。少雜普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可(kě)清饮，日書也可(kě)混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓爸我醇，经久耐泡。