柏 润
      茶园飘香,嫩叶舒展,在一个安静的茶园,听一出茶的歌剧。
      在雪峰山脉北段,有一块清凉避暑的胜地,四面环山、峰峦叠嶂,因地形如文房砚台,常年云雾缭绕,故取名“云台山”,云台山村也因此而得名。“中华生态文明茶园”、“最美生态茶园”——云上茶园就在这茫茫云海之上,吮吸着雾露,美若仙境。

      云上之台  景中有茶 茶中有景
      采茶、自制茶,露营、篝火晚会,看云海、观日出、登石林、爬古寺、探天坑、赏茶园、品佳茗,春天春游、夏日避暑、秋季登高、寒冬赏雪,是生态观光、休闲旅游、度假体验的绝佳去处,云上的日子自在惬意。
      虽早有耳闻,但当我们身临其境时,还是被其美景震撼到了。当车沿着盘山公路盘旋而上,行至半山腰,俯瞰,绿山环红房;仰望,山在云上飘。到达山顶,阳光明媚,晴空万里,只见茶园绿了满山。
      云台山平均海拔800米之上,云海气势磅礴、场面壮观,全年200多天可看云海,不同的季节,不同的角度,都有不同的意境。山顶有始建于明朝的道教圣地——真武寺,即武当,至今高僧在寺,晨钟暮鼓,香火旺盛。山脚有“长宝第一洞天”之称的龙泉洞溶洞群,洞景奇美,赏心悦目;盆地中心有一神奇溶洞天坑,攀岩吊藤而下,内有大厅,可容纳千人,暗河水声如千军万马沙场厮杀,仿佛穿越时空。
      有“高原上的盆地”之说的云台山村,因地理环境与气候特征,独特地质土壤,有机质异常丰富,非常适宜茶叶、油茶树、竹林、金银花等植物的生长。湖南省云上茶业有限公司在云台山上开荒辟茶园已长达8年时间。如今,地面绿油油的有机茶园示范基地,成块成梯,错落有致,与云台山的奇景相映成趣,可谓景中有茶,茶中有景。“山脚看洞,山中品茶,山顶拜佛。云台山是生态观光、休闲旅游、度假体验的绝佳去处。”公司董事长刘波颇为自豪。

      “茶叶之母” 品质上乘 源头可溯
      立在云上茶园中,我们被眼前的茶树所吸引,其叶子不同于多数茶叶,拿手比较,竟有手掌般大小,见我们满脸疑虑,刘波向我们一一讲解着。
      云台山位于安化县马路镇,距离县城35分钟车程,历史以来就是产茶大镇,云台山因海拔高,常年云雾缭绕,昼夜温差大,是茶树生长的最理想地域。“山崖水畔,不种自生”,云台大叶茶便发源于此,至今已有800多年栽培史。
      云台山大叶种具有叶肉肥厚,页面隆起,叶质柔软,叶形宽大,叶色深绿富光泽,旁枝发达而粗壮,适应性广,抗逆性强,有机含量极为丰富等特点,是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系,也是茶树育种的宝贵遗传资源,更是安化黑茶最为上等的原料之源。解放初期,云台山大叶种为省定优良品种,后经国家茶叶专家考察对比,被列为全国21个优良茶树品种之一,并被写入大学茶叶教材,目前湖南乃至全国推广的优良茶树品种槠叶齐、湘波绿、碧香早等都是以云台山大叶种为母本选育出来的。
      说起云上茶园,刘波满是自豪。他告诉我们,云上茶园就是以云台山野生大叶茶树为母本培植而成的,茶园选址全部在云台山上,这里远离工业区,茶园基地藏于山、隐于谷,在开发的过程中,均选用荒山与荒土,茶园所占面积约占整座山的1/5,坚持茶木共生,保持原生态,保证生物链的完整性,为病虫害防治提供有利保障。茶园的培育管理遵循生态循环理念,做到“无农药、无化肥、无除草剂”坚持人工除草,施农家肥,同时采用太阳能杀虫灯与防虫粘板等绿色防控的方法减少病虫害发生。凭借独特的地理位置、原始的自然环境、标准的生态茶园、科学的培育管理,云上茶园先后获得“中华生态文明茶园”、“中国最美30座茶园”、“湖南省农业标准化示范基地”、“最美生态茶园”等称号。
      在这里,我们还发现了茶园及其沿线遍布着摄像头,当我们问及起作用时,刘波介绍到,公司在云台山上开通了两条100M光纤,安装了58个无线wifi,在茶园基地、茶厂、生产车间等处都安装了摄像头,园区建立了全视频可追溯系统,已全面实施“互联网+茶叶产品追根溯源+旅游”,率先在食品安全领域落实食品安全责任。已实现在电脑、平板、手机跨平台直播,最大限度地增强了客户的体验,将产品从种植地、加工车间、市场营销点、消费者,“从茶园到茶杯”的每一个环节的形态转换过程,做到全程可视频追溯,确保茶真料实,保障消费者的食品安全,率先进入食品安全“绿洲”。

      茶旅一体 以茶兴旅 以旅促茶
      跟随着刘波的指引,我们来到云台山上的“百茶展览园”,这里聚集了来自全国各地近百个优良茶树品种,有云南的大叶、紫娟、佛香3号、云抚10号,福建的大红袍,浙江的龙井、迎霜,广东的猪婆草,四川的巴山早,广西的尧山秀绿,贵州的黔福4号等,既可供游客爱茶者参观品鉴,同时也将成为云上茶旅文化园的一块茶叶实验基地。
      “百茶展览园”只是其中一个小缩影,这里还是湖南省科学技术厅“生态茶文化体验科普基地”,集土壤改良实验基地、云台山大叶茶种籽培育基地、云台山大叶茶母本基地、有机观光茶园基地、百茶展览园、茶文化广场、茶文化公园、名优茶制作车间、制茶体验馆、茶叶审评室、茶品陈列室、茶树标本库、茶艺展示厅、茶文化体验中心、云台山大叶茶科普馆等于一体。
      据了解,云上公司在云台山上从事茶旅一体开发建设已长达8年时间,总投资已达6800多万元。“原产地、原叶料、原地加工”,将茶科普馆、茶博物馆、茶艺展示馆、茶产品展示馆、制茶体验馆、茶文化休闲活动广场全部融合在了一起。在这里,游客不仅能感受安化秀美的风景,还能体验采茶、制茶、品茶的乐趣,更能感受中国茶文化的博大精深。
      “云台山海拔约1000米,常年云雾缭绕,山上还有独特的奇石林、云台日出、天然溶洞、真武寺等多处景点,加上茶叶、茶油、小笋等有名的季节性特产,旅游发展上确实很有潜力,再加上云台山大叶种一直是全国21个优良的茶树品种,所以茶产业发展也有先天优势。”
      刘波说,公司的终极目标是茶旅文化园的打造,将茶文化与旅游文化结合,梅山文化与宗教文化融汇,云台山人文文化与苗瑶文化贯通综合打造,在现有规模与茶文化底蕴的基础上,以茶旅文化为主题,继续充分挖掘和利用云台山优良的生态环境、迤逦的自然风光、深厚的地域文化、神秘的云台山大叶种等优势资源,建设集茶叶生产经营、生态旅游度假、文化休闲体验为一体的4A级茶旅文化生态公园,以茶兴旅、以旅促茶,致力将云上茶旅文化园打造为湖南省内生态休闲度假胜地和首屈一指的农业产业化示范基地。