明清时期,湖南境内沿资水一带,茶行、茶庄、茶商号林立,每当茶叶上市,全国各地茶商云集,车水马龙,人潮如海,热闹非凡,故有时任知县赋诗感茶事“茶市斯为最,人烟两岸稠”;鼎盛时期,仅安化一县就有茶工十万,山山种茶,四时运茶,条条古道载茶马。黑茶的千年魅力吸引着无数茶人向往,也吸引了一批山东年轻茶人前去探访。10月13日,青年茶人·寻茶之旅第八季走进湖南正式启程,为期7天,沿途受到了当地政府部门和茶行业协会的热情接待。

  安化寻茶 近距离认识千年黑茶
  安化是我国著名的茶叶主产县,中国黑茶的发源地。自唐代便有“渠江薄片”闻名于世;安化黑茶被誉为古丝绸之路上的神秘之茶;安化黑茶中的花卷茶(俗称千两茶)采制工艺独特,可谓汲天地之精华,聚日月之灵光,积力量之阳刚,堪称“世界茶王”,是中华茶文化的瑰宝;安化独创的黑砖、茯砖、花砖(三砖茶),天尖、贡尖、生尖(三尖茶)被誉为中国黑茶之至尊。
  本季青年茶人·寻茶之旅的队员主要为济南茶行业协会会员和山东各地市茶人茶商,在湖南安化寻茶过程中,青年茶人寻茶团先后参观了白沙溪、高家山、中茶、高马二溪、云上等茶企,到茶叶原产地感受黑茶品质。攀上茶山,在高马二溪皇家茶园亲自采摘茶叶;深入厂区,在白沙溪制茶车间与制茶工人近距离接触;全程跟随,在中茶安化茶厂全木仓库感受黑茶严格的仓储环境……
  据白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安介绍,安化独特的生态环境,滋育了品质上乘的国家级优良茶种:云台山大叶茶群体品种。千百年来,安化茶人立足资源优势条件,世代以茶为业,总结和积累了一套精湛的传统制茶技术,尤其是黑茶初制工艺,普及在茶农之中,有着深厚的群众基础。安化黑茶制作工艺目前仍是受国家保护的二级机密。

  茶旅结合 队员美食品茶两不误
  安化黑茶资源丰富、品质优良,主要得益于其独特的地理条件和生态环境。安化地处亚热带气候区,四季分明,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃。境内崇山峻岭,资水穿泻而过奔腾不息,资水两岸青山叠翠,终年云雾缭绕,有“山崖水畔、不种自生”的宜茶环境。
  除了宜人的环境,安化还有无数独特的的茶文化景点吸引寻茶团前往,在茶马古道,洞市老街,永锡风雨桥等极具安化特色的地方都留下了青年茶人的足迹。在向导的带领下,寻茶团还前往世界最大的冰碛岩聚集地“寻宝”。
  对一些“吃货”队员来说,此行还有一个出人意料的收获:美食。打擂茶、熏腊肉、湘西外婆菜,发丝牛百叶、干锅牛肚、资江火培鱼、白辣椒、山椒鱼……独具湖南特色的美食,养眼又过瘾,“吃货”们大快朵颐的同时不忘直呼过瘾。而饭后再泡上一杯琥珀色的安化黑茶,聊天品茶,解油消食,实在惬意。

  以茶为媒 结济南安化两地情谊
  寻茶过程中,安化县宣传部、茶叶办等部门负责人热情接待了山东青年茶人一行,并多次与青年茶人进行深入交流,交流过程中,以茶为纽带,双方各抒见,安化县茶叶办副主任肖伟群表示,近年来随着市场对黑茶需求不断扩大,黑茶已由过去单纯的边销逐步转向内销、侨销和外销,形成了一个庞大的消费群体,在国内外刮起了一股“黑旋风”,显示出强大的市场活力。安化县宣传部负责人表示,济南不产茶叶,却是全国有名的茶叶市场,有江北最大的茶叶市场之称,济南还是华北地区重要的交通枢纽,物流发达,一直是产茶区和茶企的“必争之地”。此次寻茶团南下湖南,对于湖南黑茶来说也是一个契机,希望通过此次的寻茶之旅,让济南乃至山东的茶人对安化有更深入的了解。
  济南市茶协青年茶人分会会长缪显国表示,过去多年来,安化黑茶在济南茶行业市场一直占据重要位置,此次的寻茶之旅意义深重,也希望以茶为媒,使济南与安化建立起更深刻的情谊。
  由济南市茶协和济南日报联合发起,山东青年茶人协会组织的青年茶人·寻茶之旅活动已经成功举办多期,现成为山东乃至全国颇具影响力的茶事活动。每期寻茶之旅活动都得到产区当地政府、企业重视,历届寻茶之旅队员均表示受益良多,对寻茶之旅系列活动给予高度评价。 (本报记者 张敏 芦金亮)