在不久前举办的“呼和浩特市第二届烧卖文化创意展示大赛”上,外地游客通过“烧卖遇见黑茶”这一环节,体验了一把“一壶砖茶一两烧卖”的美味,这也是塞外青城“茶文化+”的一部分。

        “说起本土的茶坊文化,我们这里曾经有四个很出名的茶馆,分别是东茶坊、南茶坊、西茶坊和北茶坊,当时,南来北往的客商走进喧哗热闹的茶馆,在一壶壶冒着热气的青砖茶香中,在香喷喷的烧卖美味里,在高低相杂的谈论声中开启新的一天。如今,人们只知道有一个区域叫‘南茶坊’。在国家‘一带一路’倡议引领下,曾经辉煌了两个半世纪的“万里茶道”经济再次因茶而起。我们研究院充分利用本土浓厚的文化资源,深入挖掘‘万里茶道’重要节点城市内蒙古区域的茶文化,通过认真梳理历史脉络,着眼当下,前瞻古道未来,为广大市民提供茶事服务,做实本土的茶产业。这次借烧卖文化创意展示大赛,推出由一杯茶而起的饮食文化——‘烧卖遇见黑茶’项目,既是传承又是创新,让老一代人为旧时记忆而来,叫现代人为追逐时尚而坐,从而打造本土品牌。”内蒙古茶行业协会会长、万里茶道文化研究院院长刘琪向记者道出此次活动的初衷。

        一壶砖茶,一两烧卖,这是多数市民钟爱的早点。这壶茶,追溯来源,如果用一个字来概括,非“川”莫属。这个“川”积淀了几百年川流不息的茶路文化,成为游牧民族生生不息的生命之饮,是蒙汉民族团结情感维系的友谊根源,而这“川”茶,几百年来在草原儿女的生活中,温度未减。近年来,随着人们物质生活水平的不断提升,越来越多的人想到茶山看看,了解更多的“川”茶渊源,为此,内蒙古万里茶道文化研究院以茶游学的方式,即“茶文化+旅游”的方式,让喜茶之人走进川茶源头,感知历史,回味茶情。到现在为止,已经做了十多期茶游学,近200多人参与其中。

        “茶文化+”是刘琪在“一带一路”文旅融合研讨会上提出的茶产业发展理念。在内蒙古致力于研究茶文化,如何将以茶为核心的产业扎实落地,是刘琪的一个心愿,但在内蒙古这片无茶之地谈何容易。几年来,刘琪带领团队,在做好文化挖掘、传承的同时,深借地源优势把茶文化产业扎实落地,硬是在这里复燃了茶产业,也就是她提出的“茶文化+”的产业理念一步步落地—— “茶文化+旅游”“茶文化+教育”“茶文化+茶馆”“茶文化+金融”“茶文化+民宿”“茶文化+餐饮”等等,均形成了独特的产业形态。